Categoria Archivi: Food

Varese Ligure, il bio-borgo di Liguria
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Varese Ligure, il bio-borgo di Liguria

Finalmente vado a Varese Ligure, è da un secolo che voglio vederla: questa volta parto! Varese Ligure è un borgo Bandiera Arancione del Touring Club Italiano ed è anche uno dei Borghi più Belli d’Italia….insomma: devo vederlo! Il cuore verde dell’alta Val di Vara Prendo l’autostrada a Genova ed esco a Sestri Levante, seguo le […]

Un Tartufo che parla ligure: il Bianchetto di Balestrino
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Un Tartufo che parla ligure: il Bianchetto di Balestrino

La Liguria è una  regione che non smette mai di sorprenderti. E ‘una terra che si rivela a poco a poco… dal mare più conosciuto alle calette più nascoste, dai suoi siti patrimonio dell’UNESCO alle valli inesplorate dell’entroterra, dai suoi sapori più popolari alle eccellenze segrete…. Effettivamente con un po’ di pazienza e aiutati da […]

Andiamo a vendemmiare !
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Andiamo a vendemmiare !

Ad Alassio si va al mare o a fare shopping, si va di sera a cena o in qualche locale alla moda. Invece io e Cristina ad Alassio andiamo a vendemmiare! L’evento TeamBuilding in Vigna è stato organizzato da un professore vulcanico dell’Istituto alberghiero Giancardi di Alassio con il patrocinio della Regione Liguria, per far […]

Alla scoperta di Sassello e Tiglieto
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Alla scoperta di Sassello e Tiglieto

Parto in macchina da Genova, il sole fa capolino dietro le nuvole. Imbocco l’autostrada ed esco ad Albissola, all’uscita seguo le indicazioni per Sassello, percorrerò circa 21 km per raggiungere la mia meta. Lungo il percorso passo per Stella San Giovanni e mi fermo, scendo dalla macchina: questo è il paese natale del presidente Pertini e qui […]

Le dolcezze di Genova
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Le dolcezze di Genova

“Dentro questa camera i miei sogni possono trasformarsi in realtà. E la mia realtà può trasformarsi in sogno…Trattenete il respiro, esprimete un desiderio e contate fino a tre…” (Willy Wonka e la Fabbrica di Cioccolato) Siete pronti a venire con me in giro per Genova in queste fabbriche della fantasia? Allora iniziamo e come dice Willy […]

Nel regno del canestrello
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Nel regno del canestrello

“Nel regno del canestrello, all’ombra di un antico castello, c’era una volta….” il racconto della mia visita potrebbe iniziare così. La giornata è quella giusta: un cielo azzurro terso e una temperatura autunnale ancora piacevole. Parto da Genova, percorro la Val Bisagno, supero Prato  e in un attimo imbocco la SS45 direzione Torriglia. Che bello […]

La liguritudine del raviolo
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La liguritudine del raviolo

Raviolo [ra-viò-lo] raro raviuolo s.m. GASTRON spec. al pl. Rettangoli o dischi ripiegati di pasta all’uovo in sfoglia, ripieni di carne o ricotta o verdura, da mangiare per lo più asciutti,  conditi con sugo o burro fuso e parmigiano. Così lo descrive il Devoto-Oli. Wikipedia inizia la sua definizione attribuendo il raviolo alla cucina italiana, e solo qualche […]

Cucina Ligure – Il Ricordo
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Cucina Ligure – Il Ricordo

Ero una bambina magrissima e inappetente. Mangiare era un dovere, come il lavarsi dietro le orecchie. La carne era troppo dura da masticare, la verdura troppo viscida o amara, il pesce con troppe spine, la minestra poi… per carità! Povera mamma che, pur lavorando, preparava pranzi e cene (veloci) e si trovava davanti la mia […]

Creattivando: stasera cuciniamo noi!
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Creattivando: stasera cuciniamo noi!

Quando la mia briosa collega Cristina col crisma dell’ufficialità mi comunica che di lì a breve ci saremmo cimentate nella preparazione di alcuni piatti della tradizione ligure, immediatamente penso: Benissimo, le sfide impossibili mi piacciono! Inizio subito a farle mille domande: Chi? Che cosa? Quando? Dove? Perché? Così mi racconta che da poco più di […]

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